Produkte:

• Rigi-Alpkäse (ganz: 5 - 6 kg oder Teilstücke)
• Sennen-Mutschli (Kleinkäse 600-800g)
• Geissenkäse (Ziege)
• Geissen/Kuhmilchkäse
• Alp-Butter 200g oder als Stock
• Eingesottene Butter - (die feinste Rösti-Butter!)

Spezialitäten (nach Verfügbarkeit):

• Bärlauch-Mutschli
• Wildschnittlauch-Mutschli
• Knoblauch-Mutschli
• Paprika-Mutschli
• Zwiebel-Mutschli
• Oliven-Mutschli
• Vulkano-Mutschli (Chili)

und ganz speziell lecker:

• Rigi-Formaggini (auf Vorbestellung)
• Varianten: 100% Alpkuhmilch, 100% Ziegenmilch, 50% Kuh/50% Ziege
• => Wahlweise mit Kräuter auf Wunsch wie; Knoblauch, Alpenkräuter, Schnittlauch....

Rezeptdee von Alpkäser FranzToni:

Omeletten mit Erdbeer-RigiAlpquark, Ravioli mit Rigi-Formaggini, Alpencarpaccio... in unserer Alpgastronomie/vorbestellen